12月28日，南京江北新区长芦板鸭生产现场一片繁忙，获省级非遗认证的南京长芦板鸭生产进入“黄金时段”。

据悉，南京长芦板鸭在制作过程中，经过宰杀、腌制、老卤浸卤、晾挂、煮制……历经十八道步骤和特有的传统制作工艺。

确保了板鸭鲜香、酥嫩的口感。

成为当地饮食文化的一张靓丽名片，让本土非物质文化遗产焕发新的活力。

通讯员 雷鸣 褚旭峰 南京日报/紫金山新闻记者 董家训 摄