要说甜品界顶流更新换代的速度，一点也不比潮玩界节奏慢。黄油年糕才刚火过一波，最近一款名为玉米蛋挞的甜品就在全网掀起了一阵热潮，无论是连锁品牌还是独立的甜品烘焙店，都纷纷推出了自家的玉米蛋挞。

在杭州，这股“风”更是吹得强劲，部分门店的玉米蛋挞价格一路飙升，最高甚至卖到48元一个，让人不禁咋舌。打开某团购平台，可以看到杭州包括红跑车、鲍师傅、嫣然以茉等连锁品牌都在近期推出了玉米蛋挞产品，价格在几元到十几元不等。

除了这些，不少非连锁的甜品烘焙店也都推出了各具特色的玉米蛋挞，价格从几元到几十元不等，还有网友分享过黄龙国际中心附近的一家门店中，售卖的玉米蛋挞价格要48元一个。这些小店的玉米蛋挞，有的在蛋挞液中加入了独特的香料，有的则选用了进口的优质玉米，在口味上各有千秋。

加片玉米就身价暴涨

网友怎么看？

对于玉米蛋挞的爆火，网友们的评价褒贬不一。

一部分网友对玉米蛋挞赞不绝口，网友“甜品爱好者小李” 说：“玉米蛋挞的味道真的太惊艳了，酥脆的挞皮，嫩滑的蛋挞液，再加上香甜的玉米粒，一口下去，满满的幸福感，感觉像是把秋天的味道吃进了嘴里。”

有网友表示，玉米蛋挞的出现，为原本口味较为单调的玉米带来了新的变化，这种创新值得称赞。

然而，也有不少网友对玉米蛋挞提出了质疑。许多人对其高昂的价格表示不满，网友“理性消费者小王”吐槽道：“就把半个玉米扣在蛋挞上烤一下，竟然敢卖几十块，这价格太离谱了。”也有网友表示，“自己买个蛋挞削点玉米粒放空气炸锅烤一烤就行了，成本估计都不到5块钱。”

还有网友认为，玉米蛋挞的味道并没有想象中那么好，只是商家炒作的噱头，“尝了之后感觉也就那样，玉米的味道和蛋挞的味道并没有很好地融合在一起，感觉就是强行搭配。”

玉米蛋挞=热量刺客？

玉米蛋挞简化来说的话，大概是传统蛋挞 + 自制玉米奶油酱 + 蜂蜜/白糖烤玉米。一个掌心大小的太阳花玉米烤蛋挞，能量至少有300kcal ，相当于 2小碗米饭😱注意了，这只是小个蛋挞的热量。如果是网红款，2个拳头大小的长方形蛋挞，能量至少500kcal，快赶上一顿正餐的热量了。

每个蛋挞的糖含量保守估计也要 10g 左右，基本上吃 2 个，就用掉了你每日添加糖份额的一半。也就是说，一个网红款玉米蛋挞的热量，能抵四个黄油年糕……

另外，随着玉米蛋挞的爆火，网络上也涌现出了大量的自制教程。许多美食博主纷纷分享自己制作玉米蛋挞的经验，从食材的准备到制作步骤，都讲解得十分详细。

甜品“顶流”批量制造

概念包装后为何附加值暴涨？

烘焙行业的暴利早已不是秘密，各种甜品“顶流”制造的价格泡沫层出不穷。

玉米本是基础农产品，经烘焙店用“粗粮健康”“手工现烤”等概念包装后，附加值暴涨，远超餐饮行业平均水平。这种“原材料平民化，成品奢侈品化”的定价策略，正在通过制造信息差收割消费者。商家通过饥饿营销、社交媒体炒作等手段，给产品贴上各种伪概念标签，从而提高其附加值。玉米蛋挞，不过是“甜品刺客”又一次卷土重来的试验。

玉米蛋挞的价格争议，本质是网红经济与大众消费理性的碰撞，反映出市场分层与消费观念的差异。当各种甜品“顶流”轮番上阵，消费者心甘情愿为附加值自掏腰包时，只会加剧价格的无序攀升和市场秩序的混乱。或许，“价不符实”不该成为业内心照不宣的常态，商家应尽快破除网红营销迷思，实现定价透明化。

玉米蛋挞的爆火

既反映了消费者对于新奇美食的追求

也引发了大家对于网红美食价格与品质的思考

在这个网红美食层出不穷的时代

消费者在追逐潮流的同时

也更加注重性价比和口味的实际体验

这波泼天的富贵轮到了玉米蛋挞

你会想要尝一尝吗？

综合自橙柿互动、都市快报、新闻晨报、微博网友评论、红辣椒评论

南京日报/紫金山新闻编辑 姚沁玥