位于江宁空港经开区的南京顶益食品有限公司是康师傅方便面在南京的生产基地，主要供应江苏、安徽市场。过去几年里，高效、低耗、数字化是这里的关键词，让我们一起去看看这美味背后的“智能密码”。 进入泡面工厂透过玻璃墙，混合、切丝、压延、蒸煮、投料包等16个生产工序清晰可见，一块块制好的面饼在流水线上穿梭不停，从面饼制作再到投料包、封膜再到打包，每一道工序都由自动化设备完成。 “在揉面工序，整个车间里面是无人化的，人工主要控制它的温度、湿度跟时间。”康师傅控股有限公司华东区域董事长苏立荣告诉记者，生产过程智能化的好处不仅可以节省人工成本，关键是可以保证品质稳定，从面粉到面饼自动化非间歇连贯性的生产，确保每一块面饼品质的一致性。 在康师傅南京工厂里，这里有16条生产线，流水线速度每条线每分钟可生产380-420包，一天可生产约40万箱方便面。在后端检测环节中靠人工已经跟不上了流水线速度，流水线多处采用了照相检测。“一碗面包装完成后，通过照相检测，检查日期打印、包装完整性，以及是有否异物等，有任何问题自动剔除。”苏立荣说，在整个生产线从头到尾是通过生产在线系统管控，收集全过程的生产数据，有任何的异常就会提醒。 该公司在今年1月份产值达到4亿元，预计一季度产量达1900万箱，产值9亿元。苏立荣告诉记者，去年年产值35亿元，今年将冲刺38亿元。 南京日报/紫金山新闻记者 张希 汤姣姣/文字 脚本 孙中元/拍摄 甘欣宇/剪辑