在刚刚落幕的第36届青岛国际啤酒节上，一台“黑科技”设备吸引了不少游客驻足——一台无人售卖机，竟然“藏”了一条完整的鲜啤灌装生产线。洗瓶、灌装、封盖、贴标，全部在机器内部自动完成，消费者扫码下单，就能拿到一瓶刚刚灌装好的鲜啤。

这台设备由南京林业大学机电产品包装生物质材料国家地方联合工程研究中心与南京乐惠芬纳赫包装机械有限公司联合研发，是全球首台将完整啤酒灌装流程集成于无人化智慧零售终端的新型装备。

传统鲜啤消费以预包装销售为主，灌装设备通常体型庞大、流程分散。而这款终端打破了这一模式，将储瓶、灌装、运输、取酒、储酒等核心功能模块小型化、集成化，构建起一套集自动供瓶、低温灌装、封盖、智能控制及数字化运营于一体的智能装备系统。消费者可以通过小程序完成购买，设备则通过工业控制系统、运维管理平台及云端服务，实现设备状态监测、远程诊断、库存管理和数据分析等功能。

与普通瓶装啤酒不同，这台设备灌装的是真正的鲜啤。恒温保鲜、低温无菌等压灌装及自动化清洗等技术手段，保证了从灌装到取酒全过程的产品品质。更重要的是，消费者能直观看到鲜啤从空瓶到封盖的完整过程，体验感和信任感都大幅提升。

在青岛国际啤酒节应用期间，这台设备面向公众开放体验，单台日均销售鲜啤超过100瓶，吸引大量消费者排队尝试。青岛市广播电视台在现场报道中将其形象地概括为“无人售卖机=微型鲜啤生产线”，并称之为啤酒城里的“黑科技”。

这次亮相，不仅是项目从研发走向产业化的重要一步，也是南京市食品包装智能装备概念验证中心建设以来，开展科技成果验证与产业应用探索的一次成功尝试。据悉，南京林业大学与南京乐惠于2025年10月签署校企全面合作协议，共建“南京林业大学乐惠国际智慧包装产业研究院”，围绕智能装备与柔性制造、智能感知与质量控管、数字孪生与AI优化等方向开展协同创新。

从实验室到啤酒节现场，从技术攻关到市场验证，这台“把生产线装进售卖机”的设备，为鲜啤消费从传统预包装向“现灌现售”模式升级，提供了一个全新的装备解决方案。

通讯员 段衍筠 金小俊 尹申申