节假日，“吃”是非常重要的一个主题。亲朋好友，美食当前，对于肿瘤患者来说，怎么吃，才能既开心又健康？

让我们听一听南京市第二医院肿瘤三科副主任医师赵慧慧的建议。

肿瘤患者这样吃，就对啦！

①满足热量需求

能量：可按照20-25kcal/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）来估算卧床患者的能量，30-35kcal/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）来估算可下床活动患者的能量。

再根据患者的年龄、应激状况等调整为个体化能量值。

蛋白质：可按照1-1.2g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予，严重营养消耗者可按1.2-2 g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予。

脂肪：脂肪供能占总能量35-50%。推荐适当增加富含ω-3、ω-9脂肪酸的食物。

碳水化合物：碳水化合物供能占总能量35～50%。

水：水（饮水和食物中所含水）可按30-40mL/（kg·d）给予，使每日尿量维持在1000-2000mL。但有心、肺、肾等脏器功能障碍的患者，需注意防止液体过多。

矿物质及维生素：参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予。在没有缺乏的情况下，不建议额外补充。

②保证营养均衡

摄入足量主食：主食种类的选择可以多样，粗细搭配。需要避免过度加工的精细粮，也要注意避免只吃粗粮杂粮，否则容易消化不良。

多食用优质蛋白：优质蛋白如鸡蛋、肉类、鱼虾、牛奶等。要注意减少猪、牛、羊等红肉及脂肪含量高的肥肉和动物内脏及皮的摄取。还可以适量地增加豆制品，以起到动植物蛋白互补的效果。

食用新鲜蔬果：推荐每日食用500g以上的蔬菜以及300g以上的水果。每天可选择2-3种不同颜色的蔬菜，既能让餐桌变得色彩艳丽，也能摄入更丰富的营养元素。果蔬中的大量膳食纤维，有益于肿瘤患者的消化功能；丰富的维生素、植物化学物是良好的抗氧化剂；活性多糖能够促进骨髓造血，增强机体免疫防御能力，抑制肿瘤细胞增殖。

除此之外，还要注意食物新鲜。肿瘤患者免疫力相对低下，需注意饮食卫生，隔夜的剩菜剩饭不建议食用。否则有可能引起呕吐、腹泻等，导致胃肠道疾病发生。

这些饮食禁忌，要注意！

忌暴饮暴食：对于肿瘤患者，尤其是消化道肿瘤的患者，需注意少吃多餐，忌暴饮暴食。这样既可以避免过度饮食造成胃肠道不适，又有利于食物的消化、营养的吸收。

忌烟酒、油腻：烟草中含有多种有害物质，酒精对胃肠粘膜侵蚀性较大，会增加消化道的负担甚至诱发相关疾病，尤其是肝炎、肝硬化、肝癌的患者要严格禁酒。

油腻的食物会增加消化道负担，甚至会不消化甚至引起腹泻。

忌刺激性食物：对于肿瘤患者，尤其是消化道肿瘤患者，饮食上尽量以易消化饮食为主，避免刺激性食物的摄入，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

部分特殊的饮食建议

化疗期间的患者：可适当增加优质蛋白质的摄入，有助于白细胞的升高。如果贫血严重，血色素下降，可多吃红豆、红枣、血糯米、猪肝等。

采用奥沙利铂化疗的患者需注意禁食冷、冰的食物，也勿触碰冷、冰的物体（包含餐具）。

头颈部放疗患者：患者由于唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食中应以富含水分的食物为主，缓解口咽部干燥不适。

如果治疗反应较重，饮食应以流质为主，可用菜汤、米汤、果汁及根据医嘱补充对症的医用食品，防止体重丢失。

乳腺癌患者：由于乳腺癌的发病原因与雌激素刺激有明确的关联，所以含有、或者可能增加体内雌激素的食物，比如蜂王浆、雪蛤等，建议避免服用。

服用靶向药物的患者：大部分靶向药都有一个禁忌食物：西柚（葡萄柚）。西柚的近亲柚子、柠檬也尽量避免食用。

饮品的选择

春节聚餐免少不了来些饮料。赵主任表示，含糖量高的饮品不建议喝，可采用蔬菜和水果混合榨取的办法，注意蔬菜与水果的配比最好是3:1以上。

同时，绿茶中富含茶多酚，是很好的选择。不仅可以解腻，也有抗肿瘤的功效。

通讯员 朱诺

南京日报/紫金山新闻记者 王婕妤